Pyszny, tani przepis kulinarny....

Przepisałam go z kalnedarza kulinarnego Roberta Makłowicza.

Żabki smażone
wg kucharki szlacheckiej Marii Marciszewskiej
Warszawa 1857

Żabki używają sie do jedzenia tylko w maju i te tylko, ktore sa zielone; nalapawszy zabek, poodcinac przodki i wyrzucić, a z udek zdjąc skorke, wymyć, posolic miałką solą, wycisnac w serwecie z wody, utaczac w mace, smazyc w goracym masle, ale niedlugo, aby sie nie wysuszyly, ulożyc na pomisku, posypac zielona, usmazona pietruszka i dawac do stolu; do żabek podaje sie cytrynę do zakrapiania lub sałate. Tak samo przygotowane zabki maczają sie w klarze, to jest w ciesle na nalesniki, i smaze we fryturze.

nowoczesne zabie udka, podawane w restauracjach chinskich, praktycznie są przyrzdzane w identyczny sposob - tyle ze są to udka żab byków, a nie trawnych z ogrodka ;)

Zycze wszystkim smacznego, ale sam osobiscie nie bede probowal :)
Ja polecam slimaki smazone na masle. Podobno smakuja jak kurczak :) Rowniez mozna troche doprawic. Podawac z bardzo mocnym trunkiem :)

ale jakie hyla arborea?

Nie wiem jak dobre by było - i tak nie spróbuję. Od samej świadomości że jem żabę czy robala bym kleksa puścił:)

A ja bym chętnie sprobował , zawsze to coś nowego w żołądku :P

zabie udka sa przepyszne, choc najlepsze są w nietłustej panierce. w sezamie sa pyszne. slimaki uwielbiam przyprawione na ostro, pod żółtym serem. klasyczne escargot de bourgogne ;-)) mozna je zdobyc w puszkach (bez skorupek), albo całe, mrozone w wiekszych hipermarketach ;-) paluszki lizać

ślimaki nie smakuja jak kurczak, ślimaki smakuja jak ślimaki. Przynajmniej te czarne, bez skorupek.

Double , zrób i przywieź na nastepna giełde do Świętochłowic - chętnie skosztuje :D

Ślimaków jeszcze nie jadłem, acz żabie udka miałem okazję jeść. Przyznam, że były bardzo smaczne. W smaku przypominały mi krzyżówkę ryby i kurczaka. :)

> W smaku przypominały mi krzyżówkę ryby i kurczaka

Fu.

No to faktycznie musiałby być smaczne :D jednak wolałbym juz wymieszać kurczaka i rybe niż zjeść żabola :) ehhh teraz se wyobraziłem mogego rogacza na talerzu... :P

Nie chce sie chwalić bo nie ma czym, ale w ten weekend jałem żaby pieczone na patyku nad ogniskiem (oczywiście najpierw zabiłem!!!). I musze przyznać żę bardzo dobre były. Na na prawdę najlepsze i najdelikatniejsze mięso było w żabich językach! Po prostu przepyszne!!!! Więc jak ktoś nie jest obrzydliwy i może zjeść wszystko tak jak ja to polecam!! A co do udek żabich to lepsze by były jak bym miał szczyptę soli... :)

Czy to były żaby krajowe? :>

Ten przepis może nie być taki tani jak przyjdzie karę zapłacić:)

z wnętrznosciami to zjadłeś?

:(fuj fuj fuj!

Slimaki takie e co lataja w skorupkach normalnie jadlem na surowo (nie winniczki) i wydawalo mi sie ze taki kurczak z czosnkiem ;) stonek czy innego badziewia nie probujcie, gorzkie. Zaby mozna sprobowac narazie sie wybieram na dniach na koniki polne z kumplem ;p

koniki są swietne uprazone z miodem i z papryką (przyprawa, nie warzywem) :D

koniki są świetne same w sobie, po co je przyprawiać, ale fakt, że z miodem są the best.