Uważam że na długość przechowywania w lodówce jedzenie (sałatki) dla lega mają wpływ jej składniki - w twoim przypadku jest to winogron, który szybko fermentuje, taką sałatkę podzielił bym na części (ja tak robię)
1 - kiełki
2 - liście w tym kap.pek.
3 - kabaczek, cykoria
4 - inne
(w razie zepsucia nie marnuje się cała sałatka)
kap.pek. przechowuje w całości - kroje przed podaniem
kabaczek i cykorai aposzatkowana z powodzeniem się zamraża
owoce trzymam 1-2 dni w lodówce

Paweł